Bon appétit !

Lundi

Quand on est français, on ne se rend pas vraiment compte de la richesse gastronomique de notre pays. Pour nous, il est normal de manger des plats variés, de disposer de beaucoup d'ingrédients, d'un large éventail de sauces et de tout un assortiment de recettes pour combler de bonheur notre palais et notre gourmandise...

Quel choc arrivé ici ! On mange car c'est nécessaire, pas forcément par plaisir, à mon grand désarroi ! Moi qui suis un grand amateur des bons petits plats du terroir, je crois que je vais devoir prendre mon mal en patience et me contenter de rêver à des mets mijotés aux petits oignons...

Mardi

Pour la défense de la cuisine Finlandaise, je n'ai pas vraiment pu goûter à ses spécialités, car je n'ai eu accès pour l'instant qu'au restaurant universitaire et aux produits que l'on peut trouver dans les commerces. C'est pourquoi je vous demande d'être indulgents, et de ne pas prendre pour acquis ce que je vais écrire tout au long de cet article étant donné que mes impressions sont uniquement cantonnées à ce que j'appellerai la "base alimentaire",c'est-à-dire la nourriture  quotidienne peu élaborée. J'espère néanmoins pouvoir plus tard vous écrire un article sur de véritables spécialités culinaires de ce pays.

Mercredi

Ceci étant établi, voyons un peu ce que nous propose le menu de cette semaine...

...que ce soit lundi, mardi, mercredi, jeudi ou vendredi, je pense que vous aurez remarqué que ce n'est pas très varié : salade, pomme de terre (ils doivent être adorateurs de la patate, j'en mange à toute les sauces : au four, à la vapeur, en purée, frites...), viande et pain. Contrairement aux restaurants universitaires français, il n'y a qu'un seul choix de menu par jour...donc si on n'aime pas le plat proposé, pas question de faire le difficile !

Jeudi

Autre difficulté : ils n'ont pas la culture du dessert ! Il y en a peu et sont souvent chers. Les douceurs ne sont jamais inclues dans les menus et ne sont disponibles qu'en "extra"...quel dommage ! La notion du sucré se fait rare, et cela se fait ressentir comme un véritable manque à la fin de mes repas.

Vendredi

Pour ce qui est des aliments que l'on trouve dans les commerces, c'est très simple...et même trop simple : le choix ne fait pas légion et les produits tels que la viande et le poisson sont très chers (et oui, comment élever un troupeau et cultiver avec un climat pareil ? Il n'y a pas 36 solutions : l'importation, ce qui augmente forcément le prix final au consommateur). De plus, tout est écrit en finnois, donc pour le mode de cuisson, il faut se fier à son instinct !

Petite anecdote : regardez un petit peu la photo du plat du mardi...avez-vous remarqué le carré de pain en haut à droite de l'assiette ? Et bien j'ai cru au départ qu'il s'agissait d'une sorte de pain d'épice (content de ma découverte vu le manque de sucré dont je vous ai fait part plus haut)... j'étais loin de la vérité ! Dès la première bouchée, ma réaction ne se fit pas attendre : le reste du pain qui tenait dans ma main s'est vite retrouvé sur le plateau, le plus loin possible de moi. Surpris par ce goût étrange (indescriptible mais surtout désagréable), je demande à une Finlandaise à la table voisine : "Pourrais-tu me dire ce qu'est ceci ?". Finalement, j'aurais mieux fait de me garder de le lui demander...elle m'a expliqué qu'il s'agissait d'une spécialité de la côte Est de la Finlande, une recette de pain mélangeant du sang de porc à la pâte lors de la cuisson... Tout compte fait, je suis un peu inquiet à l'idée de m'aventurer plus loin dans la cuisine finlandaise. Mais après tout, une aventure n'est pas sans risques !